Würziger Feuertopf

Name: Würziger Feuertopf
Cook time: 2 h 15 min
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Ingredients: Parmesankäse: 125 g; Zweige Rosmarin: 2–3; frischer Pizzateig: 1 Packung (400 g); Olivenöl: 1–2 EL; rote, gelbe und grüne Paprikaschote: 1; Champignons: 500 g; Zwiebeln: 2; Tomaten: 1 Dose(n) (850 ml); Gewürzgurken: 150 g; Schweine-Gyros (vom Fleischer vorbereitet): 1 kg; Tomaten-Chili-Soße: 250 ml; Salz; Cayennepfeffer; Backpapier

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Zutaten

125 g Parmesankäse
2–3 Zweige Rosmarin
1 Packung (400 g) frischer Pizzateig
1–2 EL Olivenöl
1 rote, gelbe und grüne Paprikaschote
500 g Champignons
2 Zwiebeln
1 Dose(n) (850 ml) Tomaten
150 g Gewürzgurken
1 kg Schweine-Gyros (vom Fleischer vorbereitet)
250 ml Tomaten-Chili-Soße
Salz
Cayennepfeffer
Backpapier

Zubereitung

135 Minuten

ganz einfach

1.: Käse fein reiben. Rosmarin waschen, trocken schütteln und die Nadeln grob von den Zweigen zupfen. Teig entrollen. Aus dem Teig dicht an dicht 15–18 Kreise (à ca. 8 cm Ø) ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
2.: Ca. 2/3 Rosmarin gleichmäßig darauf verteilen. Mit Käse bestreuen und mit Öl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 12 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter setzen und auskühlen lassen.
3.: Inzwischen Paprika putzen, waschen und würfeln. Champignons putzen und eventuell halbieren. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Dosentomaten grob zerkleinern. Gurken in Scheiben schneiden.
4.: Gyros, Tomaten, Soße, Champignons, Paprika, Zwiebeln und Gurken in einer großen Schüssel gut vermengen, mit Salz und Cayennepfeffer würzen. In einen ofenfesten Topf füllen und zugedeckt im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s.
5.: Hersteller) 1 1/2 Stunden schmoren. Ca. 20 Minuten vor Ende der Schmorzeit Deckel entfernen und offen zu Ende garen.
6.: Aus dem Ofen nehmen, mit restlichem Rosmarin garnieren. Käse-Rosmarintaler dazureichen. Dazu schmeckt Tzaziki.