Zimt-Donauwellen

Name: Zimt-Donauwellen
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 24 Stück:
Ingredients: (720 ml) Kirschen: 1 Glas; Butter: 300 g; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; + 5 EL Zucker: 300 g; Eier (Größe M): 5; Mehl: 300 g; Backpulver: 1 Päckchen; Milch: 6 EL; Kakaopulver: 3 TL; + 4 EL Schlagsahne: 250 g; Schmand: 500 g; Gelatine: 4 Blatt; gemahlener Zimt: 1 EL; Fett und Mehl für die Fettpfanne

(6) 3.5 Sterne von 5

Zutaten

1 Glas (720 ml) Kirschen
300 g Butter
1 Päckchen Vanillin-Zucker
300 g + 5 EL Zucker
5 Eier (Größe M)
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
6 EL Milch
3 TL Kakaopulver
250 g + 4 EL Schlagsahne
500 g Schmand
4 Blatt Gelatine
1 EL gemahlener Zimt
Fett und Mehl

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Kirschen auf einem Sieb abtropfen lassen. Butter, Vanillin-Zucker und 250 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der 5 EL Milch unter den Teig rühren. Hälfte des Teiges auf die gefettete, mit Mehl ausgestreute Fettpfanne des Backofens (32 x 39 cm) streichen. Unter die andere Hälfte 1 EL Milch und Kakao rühren und auf den hellen Teig streichen. Kirschen auf dem Kuchen verteilen
2.: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Kuchen aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen
3.: 250 g Sahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen, dabei 50 g Zucker einrieseln lassen. Schmand und 4 EL Sahne glatt rühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken, in einem Topf bei schwacher Hitze auflösen. 3 EL Schmand unterrühren. In die restliche Schmandmasse rühren. Sahne unter den Schmand heben und auf den Kuchen streichen. Mit einem feuchten, heißen Esslöffel Wellen ziehen. Zimt und 5 EL Zucker mischen, auf den Kuchen streuen, in Stücke schneiden