Zimtkirschen in zarten Sesampfannkuchen
Zutaten
Stücke
- 1 Glas Kirschen
- 2 EL Zitronensaft
- 5 EL Zucker
- 1 Msp. Zimt
- 1 EL Speisestärke
- 2 Eier (Gr. M)
- 150 g Mehl
- 100 ml Mineralwasser
- 2 EL Tahin (Sesampaste; Glas)
- 100 ml Milch
- 3 EL Sesam
- Salz
- 2 EL Öl
Zubereitung
1
Kirschen abgießen, dabei den Saft auffangen. Saft, Zitronensaft, 3 EL Zucker und Zimt aufkochen. Stärke und 2 EL Wasser verrühren und in den Saft rühren. Ca. 1 Minute köcheln. Kirschen zufügen. Abkühlen lassen.
2
Eier, Mehl, Mineralwasser, Tahin, Milch, 2 EL Zucker, 2 EL Sesam und 1 Prise Salz verrühren. Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen. Nacheinander darin 6 Pfannkuchen backen. Mit Zimtkirschen anrichten. Mit 1 EL Sesam bestreuen.
Nährwerte
Pro Stück
- 344 kcal
- 8 g Eiweiß
- 13 g Fett
- 48 g Kohlenhydrate
Aus kochen & genießen 02/2024
