Zitronen‑Tiramisu als Schichtdessert: Entspannt vorbereiten, Gäste glücklich machen!
Du suchst ein Sommerdessert, das Eindruck macht – aber keinen Stress?
Dieses Zitronen‑Tiramisu als Schichtdessert zum Vorbereiten ist der krönende Abschluss deiner nächsten Sommerparty - versprochen.
Vom italienischen Klassiker inspiriert, werden auch in diesem Dessert Löffelbiskuits getränkt und mit einer luftigen Mascarpone‑Quark‑Creme geschichtet. Doch statt Espresso sorgt hier selbst gemachter Zitronensirup für eine süß-säuerliche Frische.
Bourbon‑Vanille rundet die Creme ab, während das fruchtige Aprikosenpüree super mit der Mascarpone harmoniert. Getoppt wird das Ganze mit einer großzügigen Portion frischer Beeren und gehackter Pistazie.
In einer großen Glasschale vorbereitet, wird dieses sommerliche Zitronen‑Tiramisu nicht nur zum optischen Highlight, sondern auch zu deinem entspannten Gastgeber‑Geheimnis.
Denn bevor der Besuch kommt, ist in unter einer Stunde alles geschichtet – den Rest übernimmt der Kühlschrank. Während dein Zitronen‑Tiramisu durchzieht, kannst du dich ganz entspannt Freunden und Familie widmen.
Zutaten
5 Zitronen (davon 1 bio)
75 g + 75 g + 2 - 3 EL Zucker
200 g reife Aprikosen
250 g Mascarpone
500 g Sahnequark
2 Pck. Bourbon-Vanillezucker
200 g Schlagsahne
ca. 18 (ca. 150 g) Löffelbiskuits
750 g gemischte Beeren (z. B. Erdbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren und Himbeeren)
1 EL fein gehackte Pistazien
Zubereitung
Für den Sirup Bio-Zitrone heiß waschen, trocken reiben. Schale abreiben, beiseite stellen. Von 2 Zitronen Saft auspressen (80–100 ml). Mit 75 g Zucker und 100 ml Wasser aufkochen. Ca. 5 Minuten köcheln.
Sirup auskühlen lassen.
Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. Aprikosen pürieren und durch ein Sieb streichen. Von 3 Zitronen den Saft auspressen. Mascarpone, Quark, 75 g Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und -schale glatt rühren.
Sahne steif schlagen und unterheben.
1⁄3 Biskuits in eine große Glasschale geben. Mit 1⁄3 Zitronensirup beträufeln. 1⁄3 Mascarponecreme darauf verteilen. 1⁄3 Aprikosenpüree darüberträufeln. Übrige Zutaten in gleicher Reihenfolge einschichten.
Mind. 2 Stunden kalt stellen.
Beeren verlesen, waschen und putzen. Erdbeeren, je nach Größe, halbieren oder vierteln. Ca. 15 Minuten vorm Servieren Beeren und 2–3 EL Zucker mischen, ziehen lassen. Creme mit Pistazien bestreuen und mit den Beeren servieren.
Nährwerte
Pro Person
- 541 kcal
- 13 g Eiweiß
- 30 g Fett
- 51 g Kohlenhydrate
Du liebst die Kombination aus Zitrone und Tiramisu? Dann solltest du dir unbedingt im Video anschauen, wie das Limoncello-Tiramisu gemacht wird:
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