Tiramisu ohne Ei – cremig, einfach und schnell gemacht
Tiramisu ohne Ei ist die unkomplizierte Variante des italienischen Dessertklassikers. Quark und Mascarpone sorgen für eine herrlich cremige Basis – ganz ohne rohes Ei. Das macht das Dessert zum idealen Begleiter für warme Sommertage und gesellige Runden.
Zutaten
½ Zitrone
500 g Magerquark
500 g Mascarpone
1 Pck. Vanillezucker
7 EL Marsala (ital. Dessertwein; alternativ Amaretto oder Rum)
ca. 75 g Zucker
250 ml Kaffee
200–250 g Löffelbiskuits
Kakaopulver zum Bestäuben
Zubereitung
Zitrone auspressen. Quark, Mascarpone, Vanillezucker, Zitronensaft, 2 EL Likör und Zucker verrühren. Kaffee und 5 EL Likör ebenfalls verrühren.
Auflaufform (ca. 15 x 30 cm) mit Hälfte der Löffelbiskuits auslegen und mit Hälfte des Kaffees beträufeln. Hälfte der Creme darauf verstreichen. Übrige Löffelbiskuits und Creme ebenso verarbeiten. Tiramisu mindestens 2-3 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben. Optional mit einigen Mandelblättchen verzieren.
Nährwerte
Pro Person
- 480 kcal
- 14 g Eiweiß
- 30 g Fett
- 30 g Kohlenhydrate
Tiramisu kinderfreundlich ohne Alkohol und Kaffee
Für eine alkoholfreie Variante ersetzt du deinen Likör und den Kaffee einfach durch abgekühlten Kakao. Er verleiht den Löffelbiskuits ein schokoladiges Aroma und macht das Tiramisu besonders kinderfreundlich.
Welcher Likör passt zu Tiramisu?
Klassisch wird Tiramisu mit Marsala zubereitet. Das ist ein italienischer Dessertwein. Ebenso gut eignen sich Amaretto, Rum oder Kaffeelikör.
Fruchtige Varianten für Tiramisu ohne Ei
Tiramisu schmeckt nicht nur klassisch mit Kaffee und Likör, sondern lässt sich auch wunderbar mit Früchten kombinieren. Besonders Beeren bringen eine angenehme Frische in das cremige Dessert und machen es zur perfekten Nachspeise für den Sommer! Probiere doch mal unser leckeres Beeren-Tiramisu oder Himbeer-Tiramisu. Beide Varianten kommen ebenfalls ohne Ei aus.
Mit unseren Tipps gelingt Tiramisu ohne Ei besonders gut
Die Löffelbiskuits sollten nur kurz durch den abgekühlten Kaffee gezogen werden. Saugen sie sich zu stark voll, werden sie schnell matschig und das Tiramisu verliert seine typische Schichtung. Während der Kühlzeit nehmen die Biskuits ohnehin noch Feuchtigkeit aus der Creme auf.
Verrühre Quark und Mascarpone nur so lange, bis eine glatte Creme entsteht. Zu langes oder zu kräftiges Rühren kann die Creme weicher machen und die luftige Konsistenz beeinträchtigen.
Gib dem Tiramisu mindestens 2-3 Stunden Zeit im Kühlschrank, damit die Creme fest werden kann und die Aromen gut durchziehen. Wenn du Zeit hast, dann kannst du das Dessert bereits am Vortag zubereiten.
Tiramisu ohne Ei richtig aufbewahren
Gut abgedeckt hält sich Tiramisu ohne Ei im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Für den besten Genuss empfehlen wir, es innerhalb der ersten zwei Tage zu servieren, da es sonst etwas durchweichen könnte.
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