Einfaches Apfel-Tiramisu mit Apfelmus
Unser Apfel-Tiramisu ist der beste Start in die Apfel-Saison und richtig einfach in der Zubereitung. Wie das klassische Tiramisu wird es mit Mascarpone und Löffelbiskuits zubereitet - und dazwischen verteilen wir fruchtiges Apfelmus.
Das Tiramisu ist alkoholfrei und damit auch Kinder mitessen können, ersetzen wir den Espresso durch Apfelsaft. So wird das Apfelmus-Tiramisu zu einem echten Familien-Hit. Weil es im Kühlschrank ohnehin mehrere Stunden durchziehen muss, eignet sich das Schichtdessert wunderbar zum Vorbereiten.
Besonders lecker schmeckt das Apfel-Tiramisu mit selbst gekochtem Apfelmus oder stückigem Apfelkompott. Im Glas geschichtet wird es zu einem echten Hingucker für Gäste.
Zutaten
250 g Mascarpone
500 g Quark (20 % Fett, alternativ Magerquark)
5 EL Milch
80 g Zucker
35 ml Apfelsaft
120 g Löffelbiskuits (ca. 14 Stück)
750 g Apfelmus
Zimt zum Bestäuben
Zubereitung
Mascarpone, Quark, Milch, Zucker und Vanillezucker in einer großen Rührschüssel mit den Schneebesen des Handmixers cremig rühren.
Den Boden einer rechteckigen Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) mit Löffelbiskuits auslegen. Löffelbiskuits mit Apfelsaft beträufeln. Apfelmus gleichmäßig auf den Keksen verteilen, Mascarponecreme in Klecksen auf das Apfelmus geben und vorsichtig glattstreichen, sodass sich Apfelmus und Creme nicht vermischen. Mit Mascarponecreme abschließen und glattstreichen. Apfelmus-Tiramisu mindestens 4 Stunden kalt stellen.
Zum Servieren Apfel-Tiramisu dünn mit Zimt bestäuben, in der Form portionieren und auf Desserttellern servieren.
Nährwerte
Pro Portion
- 360 kcal
- 9 g Eiweiß
- 18 g Fett
- 43 g Kohlenhydrate
Apfelmus-Tiramisu lecker variieren
Wenn keine Kinder mitessen, kannst du die Löffelbiskuits mit einer Mischung aus 2 EL Calvados und 15 ml Apfelsaft beträufeln. Statt Löffelbiskuits kannst du Cantuccini oder Amarettini verwenden. Beide eignen sich aufgrund der Gebäckgröße besonders gut zum Schichten in Gläsern und ihr nussiges beziehungsweise mandeliges Aroma harmoniert hervorragend mit Apfelmus und Zimt.
Lagerung und Haltbarkeit von Apfel-Tiramisu
Das Apfelmus-Tiramisu sollte gut abgedeckt im Kühlschrank gelagert werden. Da es ohne Ei zubereitet wird, hält es sich so mindestens 3 Tage. Spätestens am vierten Tag sollte es dann verzehrt werden.
