„5 Gewürze und fertig“-Filet mit Pak Choi

Name: „5 Gewürze und fertig“-Filet mit Pak Choi
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Schweinefilet; 5 Gewürze-Pulver; 3 EL Mandeln (ohne Haut); 1 Möhre; 2 Knoblauchzehen; 1 Stück (ca. 2 cm) Ingwer; 500 g Baby-Pak-Choi; 100 g Zuckerschoten; 75 g Mungobohnensprossen; 2-3 EL Öl; 3 EL Limettensaft; 6 EL Sojasoße; 2 EL Chilisoße

Aus LECKER 9/2019

Lecker

„5 Gewürze und fertig“-Filet mit Pak Choi Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,5

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4,0 (36)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Schweinefilet

5 Gewürze-Pulver

3 EL Mandeln (ohne Haut)

1 Möhre

2 Knoblauchzehen

1 Stück (ca. 2 cm) Ingwer

500 g Baby-Pak-Choi

100 g Zuckerschoten

75 g Mungobohnensprossen

2-3 EL Öl

3 EL Limettensaft

6 EL Sojasoße

2 EL Chilisoße

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Zubereitung

Filet trocken tupfen, in dünne Scheiben schneiden und mit 1 TL 5-Gewürze-Pulver mischen. Mandeln hacken. Möhre schälen, waschen, in feine Streifen schneiden. Knoblauch sowie Ingwer schälen, hacken. Pak Choi putzen, waschen, längs halbieren. Zuckerschoten putzen, waschen. Sprossen verlesen, waschen und abtropfen lassen.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Filet darin portionsweise bei starker Hitze anbraten, herausnehmen. Möhren, Knoblauch und Ingwer im heißen Bratfett andünsten. Pak Choi, Limettensaft, 2 EL Wasser, Soja- und Chilisoße zugeben, aufkochen, ca. 2 Minuten weitergaren. Filet und Zuckerschoten unterheben, ca. 1 Minute erhitzen. Mit den Mandeln und Sprossen bestreuen. Dazu schmecken Reisnudeln.

Nährwerte

Pro Portion

280 kcal
29 g Eiweiß
13 g Fett
9 g Kohlenhydrate