Aachener Printen-Schichtspeise

Name: Aachener Printen-Schichtspeise
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: Mandelsplitter: 25 g; Zucker: 75 g; Aachener Printen, mit Mandeln: 125 g; Preiselbeeren, im Saft: 1 Glas (210 ml; Abtr.gew.: 80 g); Magerquark: 500 g; Speisequark (20 % Fett i. Tr.): 250 g; Öl zum Bestreichen; Alufolie

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Zutaten

25 g Mandelsplitter
75 g Zucker
125 g Aachener Printen, mit Mandeln
1 Glas (210 ml; Abtr.gew.: 80 g) Preiselbeeren, im Saft
500 g Magerquark
250 g Speisequark (20 % Fett i. Tr.)
Öl
Alufolie

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. 25 Gramm Zucker darüberstreuen und karamellisieren lassen. Auf ein mit Öl bestrichenes Stück Alufolie geben und verteilen. Auskühlen lassen.
2.: Printen grob zerbröseln. Einen Esslöffel Preiselbeeren beiseite stellen. Rest mit Saft, Quark und 50 Gramm Zucker verrühren. Creme und Printenbrösel in vier Gläser (à 250 bis 300 Milliliter) schichten.
3.: Mit beiseite gestellten Preiselbeeren und Mandelkrokant verzieren.