Amaretto-Grieß mit Pflaumenkompott

Name: Amaretto-Grieß mit Pflaumenkompott
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Milch: 450 ml; Grieß-Pudding, vollgezuckert: 1 Päckchen; Amarettini (italienische Mandelkekse): 20 g; Amaretto (Mandellikör): 2 EL; Pflaumen: 1 Glas (720 ml, Abtr.gew. 450 g); Speisestärke: 2 EL; Zimtstange: 1; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Amamrettini zum Verzieren

Aus LECKER 3/2006

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Amaretto-Grieß mit Pflaumenkompott Rezept

Zutaten

450 ml Milch
1 Päckchen Grieß-Pudding, vollgezuckert
20 g Amarettini (italienische Mandelkekse)
2 EL Amaretto (Mandellikör)
1 Glas (720 ml, Abtr.gew. 450 g) Pflaumen
2 EL Speisestärke
1 Zimtstange
1 Päckchen Vanillin-Zucker
Amamrettini

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Milch aufkochen. Topf von der Herdstelle nehmen, Puddingpulver zufügen und ca. 1 Minute gut verrühren. Amarettini grob zerbröseln und zusammen mit dem Likör unter den Grieß rühren. Grieß in kleine, kalt ausgespülte Förmchen füllen und ca. 1 1/2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
2.: Pflaumen abgießen, Saft dabei auffangen. Stärke und 4 Esslöffel Saft glatt rühren. Restlichen Saft, Zimtstange und Vanillin-Zucker aufkochen. Angerührte Stärke einrühren und einmal aufkochen lassen. Pflaumen zufügen und Kompott erkalten lassen.
3.: Pudding stürzen und mit dem Kompott anrichten.