Amaretto-Grieß mit Pflaumenkompott
Zutaten
Personen
- 450 ml Milch
- 1 Pck. (für 500 ml Milch) Grieß-Pudding vollgezuckert
- 20 g Amarettini (italienische Mandelkekse)
- 2 EL Amaretto (Mandellikör)
- 1 Glas (720 ml, Abtr.gew. 450 g) Pflaumen
- 2 EL Speisestärke
- 1 Zimtstange
- 1 Pck. Vanillin-Zucker
- nach Belieben Amamrettini zum Verzieren
Zubereitung
1
Milch aufkochen. Topf von der Herdstelle nehmen, Puddingpulver zufügen und ca. 1 Minute gut verrühren. Amarettini grob zerbröseln und zusammen mit dem Likör unter den Grieß rühren. Grieß in kleine, kalt ausgespülte Förmchen füllen und ca. 1 1/2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
2
Pflaumen abgießen, Saft dabei auffangen. Stärke und 4 Esslöffel Saft glatt rühren. Restlichen Saft, Zimtstange und Vanillin-Zucker aufkochen. Angerührte Stärke einrühren und einmal aufkochen lassen. Pflaumen zufügen und Kompott erkalten lassen.
3
Pudding stürzen und mit dem Kompott anrichten.
Nährwerte
Pro Person
- 289 kcal
- 6 g Eiweiß
- 6 g Fett
- 48 g Kohlenhydrate
Aus LECKER 3/2006
