Asia Bratreis mit Hackfleisch
Zutaten
Person
- 100 g tiefgefrorene Prinzessbohnen
- 100 g Shiitake Pilze
- 20 g Erdnusskerne
- 1 EL Öl
- 150 g gemischtes Hackfleisch
- Salz
- Pfeffer
- 100 ml Gemüsebrühe (instant)
- 2 EL asiatische süßsaure Soße
- 125 g vorgegarter Langkorn-Reis (2-Minuten-Reis)
- ¼ Chilischote
Zubereitung
1
Bohnen in kochendem Wasser ca. 5 Minuten garen. Abgießen und abtropfen lassen. Shiitake Pilze putzen und den Stiel entfernen. Erdnüsse in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig anbraten. Shiitake Pilze zugeben und kurz mit anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Brühe und süß-saurer Soße ablöschen. Reis und Bohnen mit in die Pfanne geben und unterheben.
3
5 Minuten köcheln lassen. Erdnüsse unterheben. Chilischote entkernen, in feine Ringe schneiden. Bratreis mit Chili garnieren.
Nährwerte
Pro Person
- 916 kcal
- 45 g Eiweiß
- 59 g Fett
- 49 g Kohlenhydrate
