Bacon-Hähnchenfilet in Tomatenrahm

Name: Bacon-Hähnchenfilet in Tomatenrahm
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: Zwiebel: 1; Hähnchenfilets (à ca. 150 g): 4; Bacon: 8 Scheibe/n; Öl: 2 EL; Pfeffer; Salz; Kirschtomaten: 250 g; Thymian: 8 Stiel/e; stückige Tomaten: 1 Pck. (à 500 g); Schlagsahne: 100 g; Gouda (Stück): 100 g; kleine Holzspießchen: 8

Aus LECKER 7/2017

(9) 2.8 Sterne von 5

Bacon-Hähnchenfilet in Tomatenrahm Rezept

Wenn dieses überbackene Hähnchen aus dem Ofen kommt, herrlich duftet und so unkompliziert zuzubereiten war, vergisst du glatt, dass es erst Montag ist!

Zutaten

1 Zwiebel
4 Hähnchenfilets (à ca. 150 g)
8 Scheibe/n Bacon
2 EL Öl
Pfeffer
Salz
250 g Kirschtomaten
8 Stiel/e Thymian
1 Pck. (à 500 g) stückige Tomaten
100 g Schlagsahne
100 g Gouda (Stück)
8 kleine Holzspießchen

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen und quer halbieren. Um jedes Stück 1 Scheibe Bacon wickeln und mit Holzspießchen feststecken.
2.: Ofen vorheizen (E-Herd: 250 °C/Umluft: 230 °C/Gas: s. Hersteller). Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin rundherum kräftig anbraten, mit Pfeffer würzen und herausnehmen. Zwiebel im heißen Bratfett ca. 4 Minuten andünsten. Kirschtomaten waschen. Thymian waschen, trocken schütteln. Beides zufügen. Mit stückigen Tomaten und Sahne ablöschen. Aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Käse grob reiben.
3.: Tomatenrahm und Fleischstücke in einer Auflaufform verteilen. Mit Käse bestreuen. Im heißen Backofen ca. 10 Minuten überbacken. Dazu schmeckt Baguette.