Bananen-Kirsch-Kuchen

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Bananen-Kirsch-Kuchen Rezept

Zutaten

Für Stücke
  • 1 Glas  (720 ml; Abtr.gew.: 350 g) Kirschen 
  • 1 (ca. 225 g)  Banane 
  • 1 EL  Zitronensaft 
  • 100 Crème fraîche 
  • 200 weiche Butter oder Margarine 
  • 175 Zucker 
  • 2 Päckchen  Vanillin-Zucker 
  • 3   Eier (Größe M) 
  • 400 Mehl 
  • 2 TL  Backpulver 
  • 150 Zartbitter-Kuvertüre 
  • 50 Vollmilch-Kuvertüre 
  •     Bananenscheiben und Cocktailkirschen 
  •     Fett und Mehl 

Zubereitung

90 Minuten
leicht
1.
Kirschen abtropfen lassen. Banane schälen, in Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, Crème fraîche zugeben und pürieren. Fett, Zucker und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit der Bananenmischung unterrühren. Kirschen unterheben. Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Kastenform (ca. 2 Liter Inhalt) füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 60 Minuten backen. Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen, auskühlen lassen. Kuvertüre getrennt hacken und nacheinander über einem warmen Wasserbad schmelzen. Kuchen mit der dunklen Kuvertüre überziehen, trocknen lassen. Kuchen mit Bananenscheiben und Cocktailkirschen verzieren. Mit hellen Kuvertürestreifen verzieren. Trocknen lassen. Dazu schmeckt geschlagene Sahne
2.
Wartezeit ca. 2 Stunden
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Ernährungsinfo

16 Stücke ca. :
  • 280 kcal
  • 1170 kJ
  • 4g Eiweiß
  • 14g Fett
  • 34g Kohlenhydrate

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Foto: Ahnefeld, Andreas

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