Blitz-Brötchen mit Leinsamen & Möhrensaft
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Zutaten
200 g Weizen-Vollkornmehl
200 g Dinkel-Vollkornmehl
100 g zarte Haferflocken
2 TL Backpulver
1 TL Salz
60 g Leinsamen
200 g Vollmilchjoghurt
150 ml Möhrensaft
2 EL Olivenöl
Mehl für die Arbeitsfläche
Zubereitung
Beide Mehle mit Haferflocken, Backpulver, Salz und 40 g Leinsamen in einer Schüssel vermischen. Mit Joghurt, Möhrensaft und Öl zu einem glatten Teig verkneten.
Teig auf bemehlter Fläche in 12 Stücke teilen und rund formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und kreuzweise einschneiden. Mit Wasser bepinseln und mit den übrigen Leinsamen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 20 Minuten goldbraun backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Nährwerte
Pro Stück
- 187 kcal
- 7 g Eiweiß
- 5 g Fett
- 27 g Kohlenhydrate













