Blueberry Cookies

Name: Blueberry Cookies
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20
Ingredients: 125 g Blaubeeren; 125 g weiche Butter; 175 g Zucker; Salz; 1 Pck. Vanillezucker; 1 Ei (Gr. M); 200 g Mehl; 1 TL Backpulver

Aus LECKER-Sonderheft 3/2012

Lecker

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5,0

30 Min.

3,3 (13)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

125 g Blaubeeren

125 g weiche Butter

175 g Zucker

Salz

1 Pck. Vanillezucker

1 Ei (Gr. M)

200 g Mehl

1 TL Backpulver

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Zubereitung

Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Blaubeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen.

Butter, Zucker, 1 Prise Salz und Vanillezucker mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren. Ei unterrühren.

Mehl und Backpulver mischen und unter die Butter-Zucker-Ei-Mischung rühren. Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben.

Mit einem Esslöffel jeweils ca. 10 Teighäufchen mit etwas Abstand auf die Bleche setzen und leicht flach drücken.

Cookies nacheinander im heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch etwas weich ist.

Cookies kurz auf dem Blech abkühlen lassen, dann samt Papier vom Blech ziehen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Nährwerte

Pro Stück

130 kcal
1 g Eiweiß
6 g Fett
17 g Kohlenhydrate