Blumenkohl in Schinkensoße

Name: Blumenkohl in Schinkensoße
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 150 g kleine Kartoffeln; Salz; 250 g Blumenkohl; 100 ml Milch (1,5% Fett); 1-2 EL heller Soßenbinder; 50 g Lachsschinken; 1/2 Bund Kräuter (Schnittlauch, Kerbel, Kresse); Pfeffer; geriebene Muskatnuss; nach Belieben Kräuter zum Bestreuen

Lecker

04.03.2009, 14:58 Uhr

Blumenkohl in Schinkensoße Rezept — Foto: Horn

Blumenkohl kochen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

150 g kleine Kartoffeln

Salz

250 g Blumenkohl

100 ml Milch (1,5% Fett)

1-2 EL heller Soßenbinder

50 g Lachsschinken

½ Bund Kräuter (Schnittlauch, Kerbel, Kresse)

Pfeffer

geriebene Muskatnuss

nach Belieben Kräuter zum Bestreuen

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Inzwischen Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. In 1/4 Liter kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen.

Milch zufügen. Mit Soßenbinder binden. Schinken in Streifen schneiden, Kräuter waschen und hacken und beides in die Blumenkohlsoße rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit Kartoffeln und frischen Kräutern bestreut servieren.

Nährwerte

Pro Person

290 kcal
10 g Eiweiß
2 g Fett
39 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.