Blumenkohlpfanne

Aus kochen & genießen 9/2015
LECKER Logo
Lecker
Blumenkohlpfanne Rezept
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Auf Pinterest merken

Herzhafte Gemüseküche für Eilige: Mit Speck in der Pfanne gebraten, bekommt der Blumenkohl ruck, zuck ein kräftig-deftiges Aroma

Ähnliche Rezepte:
Stabmixer bei Stiftung Warentest - Foto: Lecker/PR
Küchenhelfer im Test
Perfekter Mix, perfekter Preis: Testsieger-Stabmixer bei Stiftung Warentest jetzt mit 25 Prozent Rabatt!

Stiftung Warentest hat Stabmixer getestet: Entdecke den Testsieger für deine Küche und erfahre, welche Modelle die Expert:innen am meisten überzeugt haben.

Erdbeer-Biskuitrolle mit Mascarpone Rezept - Foto: ShowHeroes
Erdbeer-Biskuitrolle mit Mascarpone

Die luftige Erdbeer-Biskuitrolle mit frischen Früchten und cremiger Mascarpone-Füllung ist der perfekte Sommerkuchen.

4,4
45 Min.
Vegetarisch
Top 5 Rezepte, die im Mai am besten schmecken: Erdbeer-Rhabarber-Torte - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Top 5 Rezepte, die im Mai am besten schmecken

Der Mai sorgt nicht nur für grüne Bäume, Blumenduft und Sonnenschein sondern auch für kulinarische Genussmomente. Diese 5 saisonalen Rezepte mit Zutaten von Bärlauch bis Waldmeister schmecken nach Frühling!

Erdbeerlimes in Shotgläsern - Foto: fotolia, nolonely
Erdbeerlimes - das schnelle Rezept

Fruchtiger Erdbeerlimes mit Wodka ist ganz einfach gemacht und schmeckt wunderbar fruchtig. Das schnelle Rezept für zuhause!

4,1
15 Min.
Laktosefrei
Riesen-Yougurette Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Riesen-Yogurette ohne Backen
4,5
45 Min.
Parmesan-Hähnchen alla italiana Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Parmesan-Hähnchen alla italiana
75 Min.
LowcarbLaktosefrei
  • Zubereitungszeit:
    20 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Personen

1 großer Blumenkohl (à ca. 1 kg)

1 Zwiebel

200 g Kirschtomaten

3 Zweig/e Rosmarin

3 Stiele Petersilie

1 EL Öl

100 g Speckstreifen oder -würfel

Salz

Pfeffer

Fehlt noch etwas?Zutaten bestellenZutaten bestellen

Zubereitung

1

Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Tomaten waschen. Rosmarin und Petersilie waschen, Nadeln bzw. Blättchen abzupfen und fein hacken.

2

Öl in einer großen Pfanne mit Deckel erhitzen. Speck darin knusprig braten. Zwiebel zufügen und ca. 2 Minuten mit­braten. Speckmischung herausnehmen. Blumenkohl im heißen Bratfett unter Wenden kräftig anbraten und zugedeckt ca. 3 Minu­ten dünsten.

3

Tomaten und Rosmarin zum Blumenkohl geben und ca. 5 Minu­ten weiterbraten. Speckmischung, Zwiebel und Peter­silie unterheben. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu schmeckt frisches Bauernbrot.

Nährwerte

Pro Portion

  • 230 kcal
  • 7 g Eiweiß
  • 19 g Fett
  • 7 g Kohlenhydrate
LECKER Logo
Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.