Blumenkohlpfanne

Name: Blumenkohlpfanne
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 Blumenkohl; 1 Zwiebel; 200 g Kirschtomaten; 3 Zweig/e Rosmarin; 3 Stiel/e Petersilie; 1 EL Öl; 100 g Speckstreifen; Salz; Pfeffer

Aus kochen & genießen 9/2015

06.03.2017, 00:00 Uhr

Blumenkohlpfanne Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 großer Blumenkohl (à ca. 1 kg)

1 Zwiebel

200 g Kirschtomaten

3 Zweig/e Rosmarin

3 Stiel/e Petersilie

1 EL Öl

100 g Speckstreifen oder -würfel

Salz

Pfeffer

Schritt 1

Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Tomaten waschen. Rosmarin und Petersilie waschen, Nadeln bzw. Blättchen abzupfen und fein hacken.

Schritt 2

Öl in einer großen Pfanne mit Deckel erhitzen. Speck darin knusprig braten. Zwiebel zufügen und ca. 2 Minuten mitbraten. Speckmischung herausnehmen. Blumenkohl im heißen Bratfett unter Wenden kräftig anbraten und zugedeckt ca. 3 Minuten dünsten.

Schritt 3

Tomaten und Rosmarin zum Blumenkohl geben und ca. 5 Minuten weiterbraten. Speckmischung, Zwiebel und Petersilie unterheben. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu schmeckt frisches Bauernbrot.

Nährwerte

Pro Portion

230 kcal
7 g Eiweiß
19 g Fett
7 g Kohlenhydrate