Bohnen-Tomaten-Topf „Speedy Gonzales“

Name: Bohnen-Tomaten-Topf „Speedy Gonzales“
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose (425 ml) Bohnen; 1 Dose (212 ml) Kidneybohnen; 1 Dose (425 ml) Kichererbsen; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Olivenöl; 1 Dose (425 ml) stückige Tomaten; 600 ml Gemüsebrühe; getrockneter Basilikum, Salz, Pfeffer; 3-4 Stiele glatte Petersilie

Aus LECKER 3/2022

Lecker

09.04.2022, 00:00 Uhr

Bohnen-Tomaten-Topf „Speedy Gonzales“ Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Wenn es schnell gehen soll, spielen wir gerne mal "Döschen öffne dich." So steht der würzige Bohnen-Tomaten-Topf in nur 25 Minuten auf dem Tisch und schmeckt super!

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4,0 (22)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Dose (425 ml) Bohnen

1 Dose (212 ml) Kidneybohnen

1 Dose (425 ml) Kichererbsen

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 EL Olivenöl

1 Dose (425 ml)stückige Tomaten

600 ml Gemüsebrühe

getrockneter Basilikum, Salz, Pfeffer

3-4 Stiele glatte Petersilie

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Zubereitung

Beide Bohnensorten und Kichererbsen abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen.

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Im heißen Öl glasig dünsten. Bohnen, Kichererbsen und Tomaten zufügen. Brühe angießen und aufkochen. Mit 1 TL Basilikum, Salz und Pfeffer würzen, ca. 15 Minuten köcheln.

Petersilie waschen, Blättchen abzupfen. Suppe auf Suppenteller verteilen, mit Petersilie bestreut servieren.

Nährwerte

Pro Portion

200 kcal
6 g Eiweiß
4 g Fett
33 g Kohlenhydrate

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