Schnelle Gemüse-Nudeln mit Hähnchen

Name: Schnelle Gemüse-Nudeln mit Hähnchen Rezept
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 EL Speisestärke; 4 EL Sojasoße; 600 g Hähnchenfilet; 1 rote Paprika; 1 kleines Bund Lauchzwiebeln; 100 g Mungobohnenkeimlinge; 20 g Ingwerwurzel; 2 EL Sonnenblumenöl; 400 g Reisnudeln; Salz; 200 ml Gefügelbrühe; 1-2 TL Sambal Oelek; Koriander zum Garnieren

Lecker

Brat Gemüse-Nudeln mit Hähnchenfleisch, Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 EL Speisestärke
4 EL Sojasoße
600 g Hähnchenfilet
1 rote Paprika
1 kleines Bund Lauchzwiebeln
100 g Mungobohnenkeimlinge
20 g Ingwerwurzel
2 EL Sonnenblumenöl
400 g Reisnudeln
Salz
200 ml Gefügelbrühe
1-2 TL Sambal Oelek
Koriander zum Garnieren

Zubereitung

Für die Marinade Stärke und Sojasoße glatt rühren. Fleisch waschen, trocken tupfen, in der Marinade wenden und kalt stellen. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Keimlinge waschen und gut abtropfen lassen. Ingwer dünn schälen und fein raspeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Fleisch unter Wenden 8-10 Minuten braten. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.

Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm halten. Im Bratfett Gemüse kurz anbraten. Brühe angießen, aufkochen und 1 Minute köcheln. Mit Salz, Ingwer und Sambal-Oelek kräftig abschmecken. Nudeln und Gemüse mischen.

Fleisch in Scheiben schneiden. Nudeln und Fleisch in Tellern anrichten. Mit Koriander garnieren.