Bündnerfleischröllchen mit Mozzarella

Name: Bündnerfleischröllchen mit Mozzarella
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Kugeln (à ca. 125 g) Mozzarella-Käse: 2; Salz; grober Pfeffer; dünne Scheiben Bündnerfleisch: 12; Rauke: 1 Bund; Artischockenherzen: 1 Dose(n) (425 ml); heller Balsamico-Essig: 4 EL; Zucker; Öl: 6 EL

Bündnerfleischröllchen mit Mozzarella Rezept

Zutaten

2 Kugeln (à ca. 125 g) Mozzarella-Käse
Salz
grober Pfeffer
12 dünne Scheiben Bündnerfleisch
1 Bund Rauke
1 Dose(n) (425 ml) Artischockenherzen
4 EL heller Balsamico-Essig
Zucker
6 EL Öl

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Mozzarella abgießen und in 12 Stäbchen schneiden. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und mit je 1 Scheibe Bündnerfleisch umwickeln. Rauke putzen, waschen und abtropfen lassen. Artischockenherzen abgießen und in Scheiben schneiden
2.: Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, Öl darunterschlagen. Rauke, Artischocken und Vinaigrette in einer Salatschüssel mischen, nochmals abschmecken und auf Tellern anrichten. Bündnerfleischröllchen darauf anrichten und servieren. Dazu schmeckt Baguette-Brot