Buttermilchwaffeln mit Mangopüree und Pistazien

Name: Buttermilchwaffeln mit Mangopüree und Pistazien
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 8 Stück:
Ingredients: 2 reife Mangos; 1-2 EL Zitronensaft; 50 g Pistazienkerne; 125 g Butter oder Margarine; 100 g Zucker; 150 ml Buttermilch; 2 Eier (Größe M); 1 Prise Salz; 200 g Mehl; 1 Päckchen Soßenpulver "Vanille Geschmack"; 1 TL Backpulver; Fett für das Waffeleisen

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Buttermilchwaffeln mit Mangopüree und Pistazien Rezept

Zutaten

2 reife Mangos
1-2 EL Zitronensaft
50 g Pistazienkerne
125 g Butter oder Margarine
100 g Zucker
150 ml Buttermilch
2 Eier (Größe M)
1 Prise Salz
200 g Mehl
1 Päckchen Soßenpulver "Vanille Geschmack"
1 TL Backpulver
Fett für das Waffeleisen

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Mangos vom Stein schneiden, Fruchtfleisch schälen. Ca. 200 g Mango und Zitronensaft pürieren. Übrige Mango in Würfel schneiden und unterheben. Pistazien klein hacken. Fett in einem kleinen Topf schmelzen und abkühlen lassen.
2.: Zucker, Buttermilch, Eier und Salz verrühren. Mehl, Soßenpulver und Backpulver mischen und unterrühren. Flüssiges Fett einrühren. Waffeleisen erhitzen und leicht einfetten. Nacheinander aus dem Teig 8 Waffeln backen.
3.: Waffeln in einzelne Herzen teilen. Waffeln mit Mangopüree anrichten und mit Pistazien bestreuen.