Cannelloni mit Lachsfüllung

Name: Cannelloni mit Lachsfüllung
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 150 g Lachsfilet; 2 EL Schlagsahne; 1 Ei (Gr. M); Salz; Pfeffer; etwas Zitronensaft; 1 Bund Dill; 4 Cannelloni-Röllchen; 1 (30 g) Tüte

Lecker

Cannelloni mit Lachsfüllung Rezept — Foto: Neckermann

04. Mai 2022

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4,3

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4,2

75 Min.

11. September 2020

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4,5

75 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

150 g Lachsfilet

2 EL Schlagsahne

1 Ei (Gr. M)

Salz

Pfeffer

etwas Zitronensaft

1 Bund Dill

4 Cannelloni-Röllchen

1 (30 g) Tüte

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Zubereitung

Zubereitung für "Sauce Hollandaise"

125 g Butter

3 Tomaten

500 g Spinat

Lachs, Sahne und Ei pürieren. Die Lachsfarce mit Salz, Pfeffer und einigen Spritzern Zitronensaft würzen. Dill waschen, trocken tupfen, bis auf etwas zum Garnieren, hacken und unter die Farce rühren. Masse in einen Spritzbeutel mit glatter Lochtülle füllen und in die Cannelloni spritzen. Cannelloni in kochendem Salzwasser bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten garen. 1/8 Liter Wasser erwärmen. Sauce Hollandaise einrühren und aufkochen lassen. Butter (bis auf 1 Esslöffel) in kleinen Stücken bei schwacher Hitze in die Soße rühren und schmelzen. Soße warm halten. Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen. Tomaten halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Spinat waschen, verlesen und gut abtropfen lassen. In einem weiten Topf bei mittlerer Hitze zugedeckt dünsten, zusammenfallen lassen. Flüssigkeit im offenen Topf einkochen lassen. Spinat in restlicher Butter schwenken und portionsweise auf vorgewärmten Tellern anrichten. Cannelloni in Scheiben schneiden und auf den Spinat legen. Hollandaise über die Cannelloni gießen. Mit den Tomatenwürfeln bestreuen und mit dem übrigen Dill garniert servieren

Nährwerte

Pro Person

480 kcal

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