Herzhafte Cannoli
Zutaten
2 EL Butter
1 große Kartoffel
250 g Hokkaido-Kürbis
1 Birne
50 g geriebener Käse (z. B. Pecorino)
Salz
Pfeffer
1 EL Pistazien
Zubereitung
2 EL Butter schmelzen. 1 große Kartoffel längs in dünne Scheiben hobeln, jeweils um Rollen aus Alufolie (ca. 1,5 cm Ø) wickeln. Mit der Naht nach unten auf ein Blech mit Backpapier legen. Mit 1 EL Butter bepinseln. Im heißen Ofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) ca. 12 Minuten backen. 250 g Hokkaido-Kürbis würfeln, in etwas Wasser ca. 15 Minuten garen. 1 Birne fein hacken. Kürbis abgießen, mit 50 g geriebenem Käse (z. B. Pecorino) und Rest Butter pürieren. Birne einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit einem Spritzbeutel in die Kartoffelröllchen spritzen. Enden mit 1 EL gehackten Pistazien bestreuen.
Nährwerte
Pro Stück
- 60 kcal
- 1 g Eiweiß
- 4 g Fett
- 5 g Kohlenhydrate













