Chili con Carne

Name: Chili con Carne
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 4 Portionen:
Cuisine: Mexiko
Ingredients: 500 g Rindergulasch; 2 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Öl; Salz; Pfeffer; 1 Dose(n) (850 ml) Tomaten; 1/2 l Gemüsebrühe; 2 EL Tomatenmark; 1 (400 g) Paprikaschote; 1 Bund Lauchzwiebeln; 1 Chilischote; 1 Dose(n) (425 ml) Kidneybohnen; 1 Dose(n) (425 ml) Gemüsemais; glatte Petersilie zum Garnieren

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Zutaten

500 g Rindergulasch
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
1 Dose(n) (850 ml) Tomaten
1/2 l Gemüsebrühe
2 EL Tomatenmark
je 1 (400 g) Paprikaschote
1 Bund Lauchzwiebeln
je 1 Chilischote
1 Dose(n) (425 ml) Kidneybohnen
1 Dose(n) (425 ml) Gemüsemais
glatte Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Fleisch trocken tupfen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Fleisch portionsweise im heißen Öl kräftig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zufügen und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2.: Tomaten mit Saft, Brühe und Tomatenmark zufügen und bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde schmoren lassen. Inzwischen Paprika und Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Chilis waschen, der Länge nach einritzen, entkernen und in Ringe schneiden.
3.: Paprika und Chilis nach 40 Minuten Garzeit zufügen. Bohnen und Mais abtropfen lassen und mit den Lauchzwiebeln 10 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen. Nochmals abschmecken, in eine Schüssel geben und mit Petersilie garnieren.