Cloud Eggs

Aus LECKER 10/2017

05.11.2017, 00:00 Uhr

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3,8 (34)

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Eier (Gr. M)

1 EL geriebener Parmesan oder vegetarischer Hartkäse

Pfeffer

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Zubereitung

Für 4 Personen Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Ein Backblech mit Backpapier auslegen. 4 Eier (Gr. M) trennen, dabei Eigelb in den Schalenhälften beiseitestellen (z. B. in der Eierpappe). Das Eiweiß steif schlagen. 1 EL geriebenen Parmesan unterheben. Eischnee in 4 Häufchen auf dem Blech verteilen. Mit einem Esslöffel Mulden in die Mitte drücken. Im heißen Ofen ca. 6 Minuten backen. Eigelb in die Mulden gleiten lassen, ca. 3 Minuten weiterbacken. Mit Pfeffer würzen.

Schmeckt auch mit Kräutern bestreut auf Röstbrot mit knusprigem Bacon.

Nährwerte

Pro Portion

95 kcal
8 g Eiweiß
6 g Fett
1 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.