Cookie-Dough-Brownie
Zutaten
Teig 1: Cookieboden
- 80 g Butter
- 1 Prise(n) Salz
- 100 g brauner Zucker
- 50 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Ei (Gr. M)
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 75 g Schokotröpfchen (Zartbitter)
Teig 2: Brownie
- 175 g Butter
- 200 g Zartbitterschokolade
- 3 Eier (Gr. M)
- 175 g brauner Zucker
- 1 Prise(n) Salz
- 120 g Mehl
- 2 EL Backkakao
- ½ TL Backpulver
Teig 3: Cookie-Dough
- 150 g weiche Butter
- 75 g brauner Zucker
- 75 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 75 ml Milch
- 1 Prise(n) Salz
- 180 g Mehl
- 75 g Schokotröpfchen
Zubereitung
Backofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). Den Boden einer quadratischen Springform (24 x 24 cm; ersatzweise rund, 26 cm Ø) mit Backpapier auslegen. Butter, Salz, braunen Zucker, Zucker und Vanillezucker mit den Schneebesen des Rührgerätes cremig rühren. 1 Ei unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen. Mit Schokotröpfchen zügig unter die Butter-Ei-Mischung rühren. Teig in der Form zu einem Boden andrücken. Im heißen Ofen ca. 18 Minuten vorbacken. Inzwischen Brownieteig zubereiten.
Butter mit Zartbitterschokolade (in Stücken) bei schwacher Hitze schmelzen. Eier, braunen Zucker und Salz hellcremig aufschlagen. Schokobutter unterrühren. Mehl, Backkakao und Backpulver mischen, unter die Schokomasse rühren. Auf dem Cookieboden verteilen und ca. 15 Minuten backen. Ca. 6 Stunden auskühlen lassen.
Butter, braunen Zucker, Zucker, Vanillezucker, Milch, Salz und Mehl zügig zu einem glatten Teig verarbeiten. Schokotröpfchen oder eine andere Zutat zum Einbacken unterrühren. Auf den ausgekühlten Brownie streichen und ca. 30 Minuten kalt stellen.
Nährwerte
Pro Stück
- 435 kcal
- 5 g Eiweiß
- 24 g Fett
- 50 g Kohlenhydrate
