„Dalli Dalli“-Omelett mit Spargel

Name: „Dalli Dalli“-Omelett mit Spargel
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g grüner Spargel; 150 g braune Champignons; 60 g Cheddar (Stück); 4 Eier (Gr. M); Salz; Pfeffer; 2 EL Öl; 2 TL Butter; 2 Scheiben gekochter Schinken

Lecker

„Dalli Dalli“-Omelett mit Spargel Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0

30 Min.

2,9 (8)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

300 g grüner Spargel

150 g braune Champignons

60 g Cheddar (Stück)

4 Eier (Gr. M)

Salz

Pfeffer

2 EL Öl

2 TL Butter

2 Scheiben gekochter Schinken

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Zubereitung

Spargel waschen, Enden abschneiden, Stangen quer halbieren. Pilze putzen, evtl. waschen, in Scheiben schneiden. Käse reiben. Eier, 2 EL Wasser, Salz und Pfeffer verquirlen.

Den Spargel im heißen Öl ca. 7 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Pilze im Bratfett braun braten. Ebenfalls würzen, herausnehmen. Beides warm halten.

1 TL Butter in der Pfanne erhitzen. Hälfte Ei hineingießen. Bei schwacher bis mittlerer Hitze stocken lassen. Ist die Oberfläche kaum noch feucht, auf eine Omelettseite die Hälfte Schinken, Spargel, Pilze und Käse geben. Unbelegte Seite darüberklappen. 1–2 Minuten weiterbacken und warm halten. Mit den übrigen Zutaten ein zweites Omelett backen.

Nährwerte

Pro Portion

477 kcal
30 g Eiweiß
37 g Fett
6 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 6/2019

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