Deftige Wirsing-Hack-Pfanne
Zutaten
Personen
½ Wirsingkohl
1 rote Paprika
1 Zwiebel
2 EL Sonnenblumenöl
400 g gemischtes Hackfleisch
100 g Speck
100 g Schlagsahne
100 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Kümmel
Zubereitung
1
Wirsing putzen, waschen und in Streifen vom Strunk schneiden. Paprika putzen, waschen und würfeln. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hack darin unter Wenden ca. 5 Minuten kräftig anbraten.
2
Speck nach 4 Minuten dazugeben. Hack herausnehmen und vorbereitetes Gemüse im Bratfett ca. 5 Minuten andünsten. Mit Sahne und Brühe ablöschen. Hack zurück in die Pfanne geben. Aufkochen und in der geschlossenen Pfanne ca. 10 Minuten garen.
3
Mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken.
Nährwerte
Pro Person
- 600 kcal
- 29 g Eiweiß
- 50 g Fett
- 7 g Kohlenhydrate
