Deftige Wirsing-Hack-Pfanne

Name: Deftige Wirsing-Hack-Pfanne
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Kopf Wirsingkohl (ca. 1 kg): 1/2; rote Paprikaschote: 1; Zwiebel: 1; Sonnenblumenöl: 2 EL; gemischtes Hackfleisch: 400 g; gewürfelter Speck: 100 g; Schlagsahne: 100 g; Gemüsebrühe: 100 ml; Salz; Pfeffer; gemahlener Kümmel

Zutaten

1/2 Kopf Wirsingkohl (ca. 1 kg)
1 rote Paprikaschote
1 Zwiebel
2 EL Sonnenblumenöl
400 g gemischtes Hackfleisch
100 g gewürfelter Speck
100 g Schlagsahne
100 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
gemahlener Kümmel

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Wirsing putzen, waschen und in Streifen vom Strunk schneiden. Paprika putzen, waschen und würfeln. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hack darin unter Wenden ca. 5 Minuten kräftig anbraten.
2.: Speck nach 4 Minuten dazugeben. Hack herausnehmen und vorbereitetes Gemüse im Bratfett ca. 5 Minuten andünsten. Mit Sahne und Brühe ablöschen. Hack zurück in die Pfanne geben. Aufkochen und in der geschlossenen Pfanne ca. 10 Minuten garen.
3.: Mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken.