Dicke Bohnen, Möhren und Bratwurst

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Dicke Bohnen, Möhren und Bratwurst Rezept
Foto: Horn
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Zutaten

Person

0,1 l Bio-Gemüsebrühe

100 g Bohnen

50 g tiefgefrorene Möhren

1 TL Öl

1 kalorienreduzierte fränki-sche Rostbratwurst (40 % weniger Fett)

1 EL Sahne

½ TL Speisestärke

Salz

schwarzer Pfeffer

3 Stiele glatte Petersilie

½ Scheibe (20 g) Vollkornbrot

Fehlt noch etwas?Zutaten bestellenZutaten bestellen

Zubereitung

1

Brühe aufkochen, tiefgefrorene Bohnen hineingeben und zugedeckt ca. 15 Minuten garen. Tiefgefrorene Möhren 5 Minuten später zufügen und mitkochen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Bratwurst unter Wenden darin 3 - 4 Minuten braten. Herausnehmen und schräg in Scheiben schneiden. Saure Sahne und Speisestärke verrühren und in den Gemüsefond rühren. Kurz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, in feine Streifen schneiden. Unter das Gemüse heben und auf einem Teller anrichten. Bratwurstscheiben daraufgeben und mit Petersilie garniert servieren. Dazu Vollkornbrot reichen

2

Ca. 1380 kJ/ 330 kcal

3

Teller: Irmi Allnoch

4

Tuch: Meyer Mayor

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In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.