Dip on the Beach
Na, im Kopf schon barfuß am Strand? Perfekt für die Stipp-Visite an der Ostsee: Ein Rohkost-Gläschen mit Hummus und Paprika-Creme. Dank speziellem Schichtsystem können wir beide Dips sogar gleichzeitig genießen.
Zutaten
1 Dose Kichererbsen (425 ml)
3 Knoblauchzehen
150 ml Kokosmilch
2 EL Zitronensaft
gemahlener Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Chiliflocken
3 Stiele Dill
200 g Röstpaprika (Glas)
150 g Cashewkerne
1 EL Olivenöl
4 Snack-Gurken
2 Paprikaschoten
300 g kleine Möhren
evtl. dicke Salzstangen für die Tour
Zubereitung
Für den Hummus Kichererbsen kalt abspülen. Knoblauch schälen und klein schneiden. Kichererbsen mit Kokosmilch, Zitronensaft, Hälfte Knoblauch und 1/2 TL Kreuzkümmel fein pürieren. Dill waschen, die Spitzen fein schneiden und in den Dip rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In 4 Portionsgläser mit Deckel verteilen.
Für den Romesco-Dip Paprika abtropfen lassen. Mit Rest Knoblauch, Cashewkernen, Öl und 1/2 TL Chili pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In die Gläser auf den Hummus verteilen.
Gurken und Paprika waschen, Möhren schälen. Gemüse in lange Stifte schneiden und senkrecht in die Dipschichten stecken. Gläser verschließen und bis zur Tour kalt stellen.
Nährwerte
Pro Portion
- 400 kcal
- 14 g Eiweiß
- 23 g Fett
- 29 g Kohlenhydrate
