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Doctor Funk's Rum Sour

Aus LECKER 1/2022
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Zutaten

Für  Gläser (à ca. 250 ml)
  • 100 ml   Rum  
  • 2 TL   Absinth  
  • 5 TL   Gelantine  
  • 50 ml   Limettensaft  
  • 4 Spritzer   Angostura-Bitter  
  • 1   sehr frisches Eiweiß  
  •     Eiswürfel  
  •     Limettenzesten zum Verzieren 

Zubereitung

5 Minuten
ganz einfach
1.
Rum, Absinth, Grenadine, Limettensaft, Angostura-Bitter und das Eiweiß in einen Shaker geben. Mit Eis auffüllen und kräftig schütteln.
2.
Den Drink in ein gekühltes Cocktailglas (z. B. eine Coupette) abseihen. Das Glas mit Limettenzesten ver­zieren und sofort servieren.
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