Eierpunsch

Aus kochen & genießen 11/2013
4
(1) 4 Sterne von 5
Eierpunsch Rezept

Zutaten

Für Gläser
  • 150 Zucker 
  • 8   frische Eigelb 
  • 1⁄2 TL  Zimt 
  • 2–3 EL  Zitronensaft 
  • 4 EL  Rum 
  • 800 ml  Weißwein 

Zubereitung

25 Minuten
leicht
1.
Zucker, Eigelb, Zimt und Zitronensaft mit den Schneebesen des Rührgerätes ca. 10 Minuten dickschaumig aufschlagen. In einen hohen Topf füllen. Rum und Weißwein unterrühren. Bei schwacher Hitze unter Rühren erwärmen (nicht kochen!) und nochmals kurz aufschlagen.
2.
Sofort in Gläsern servieren.
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