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Eierpunsch
Aus kochen & genießen 11/2013
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Zutaten
- 150 g Zucker
- 8 Eigelb
- 1/2 TL Zimt
- 2–3 EL Zitronensaft
- 4 EL Rum
- 800 ml Weißwein
Zubereitung
25 Minuten
leicht
- 1.
- Zucker, Eigelb, Zimt und Zitronensaft mit den Schneebesen des Rührgerätes ca. 10 Minuten dickschaumig aufschlagen. In einen hohen Topf füllen. Rum und Weißwein unterrühren. Bei schwacher Hitze unter Rühren erwärmen (nicht kochen!) und nochmals kurz aufschlagen.
- 2.
- Sofort in Gläsern servieren.
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