Eierpunsch

Aus kochen & genießen 11/2013
3.86207
(29) 3.9 Sterne von 5

Zutaten

Für  Gläser
  • 150 g   Zucker  
  • 8   frische Eigelb  
  • 1⁄2 TL   Zimt  
  • 2–3 EL   Zitronensaft  
  • 4 EL   Rum  
  • 800 ml   Weißwein  

Zubereitung

25 Minuten
leicht
1.
Zucker, Eigelb, Zimt und Zitronensaft mit den Schneebesen des Rührgerätes ca. 10 Minuten dickschaumig aufschlagen. In einen hohen Topf füllen. Rum und Weißwein unterrühren. Bei schwacher Hitze unter Rühren erwärmen (nicht kochen!) und nochmals kurz aufschlagen.
2.
Sofort in Gläsern servieren.
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