Eingelegte Zucchini

Name: Eingelegte Zucchini
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 3 Zucchini; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 2 EL Zucker; 3 EL Balsamico-Essig; 5 Stiel(e) Oregano; 5 Stiel(e) Minze; Salz; Pfeffer

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Zutaten

3 Zucchini
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
2 EL Zucker
3 EL Balsamico-Essig
5 Stiel(e) Oregano
5 Stiel(e) Minze
Salz
Pfeffer

Zubereitung

15 Minuten

ganz einfach

1.: Zucchini waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Öl in einem weiten Topf erhitzen, Knoblauch und Zucchini darin ca. 3 Minuten andünsten, mit Zucker bestäuben, karamellisieren lassen, mit Essig ablöschen und von der Herdplatte nehmen.
2.: Oregano und Minze waschen, trocken schütteln und hacken. Kräuter unter die Zucchini geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Schmeckt zu Spaghetti mit Tomatensoße.