Erdbeer-Joghurt-Torte mit Knusper-Boden
Zutaten
- 1 Tafel (à 100 g) Vollmilchschokolade
- 1 Tafel (à 100 g) Zartbitterschokolade
- 75-80 g Cornflakes
- etwas Öl
- 8 Blatt weiße Gelatine
- 3 Blatt weiße Gelatine
- 700 g Erdbeeren
- 500 g Vollmilch-Joghurt
- 3-5 EL (50 ml) Zitronen- oder Limettensaft
- 100-120 g Zucker
- 1 Pck. Vanillin-Zucker
- 400 g Schlagsahne
- 2-3 EL Erdbeer- oder Johannisbeergelee
Zubereitung
Schokolade hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Cornflakes unterheben. Springformrand (26 cm Ø) auf eine geölte Tortenplatte setzen. Cornflakes-Masse als Boden daraufstreichen und ca. 3 Stunden fest werden lassen
Gelatine getrennt einweichen. 500 g Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und putzen. Hälfte würfeln, Rest pürieren. Joghurt, Saft, Zucker und Vanillin-Zucker verrühren. 8 Blatt Gelatine ausdrücken, bei milder Hitze auflösen. Etwas Joghurt unterrühren, dann unter den gesamten Joghurt rühren. Creme halbieren
3 Blatt Gelatine ausdrücken, auflösen. Etwas Erdbeerpüree unterrühren, dann unters gesamte Püree rühren. Püree und eine Hälfte Joghurt-Creme verrühren, Erdbeerwürfel unterheben. 5-10 Minuten kalt stellen, bis die Creme zu gelieren beginnt
Übrige Joghurt-Creme ab und zu umrühren. Sahne steif schlagen. Hälfte Sahne unter die gelierende Erdbeer-Creme heben. Auf den Schokoboden streichen und ca. 10 Minuten kalt stellen
Restliche Sahne unter die Joghurt-Creme heben. Auf die Erdbeer-Creme streichen. 5-6 Stunden oder über Nacht kalt stellen
Formrand entfernen. Gelee leicht erwärmen. 200 g Erdbeeren waschen, putzen, halbieren. Torte mit Erdbeeren und Gelee verzieren
Nährwerte
Pro Stück
- 310 kcal
- 6 g Eiweiß
- 18 g Fett
- 31 g Kohlenhydrate
