Erdbeer-Torte mit Kokos
Zutaten
- 50 g Kokosraspel
- + 15 g Kokosraspel
- 80 g weiche Halbfettbutter
- 75 g Zucker
- 2 leicht geh. EL Zucker
- 1 Pck. Vanillin-Zucker
- Salz
- 2 Eier (Gr. M)
- 80 g Mehl
- 1 geh. TL Backpulver
- 3-4 EL Milch
- 750-1000 g Erdbeeren
- 2 Pck. roter Tortenguss
Utensilien
Form
Zubereitung
50 g Kokosraspel ohne Fett rösten, auskühlen lassen. Eine Springform (26 cm Ø) fetten, mit Mehl ausstäuben
80 g Butter, 75 g Zucker, Vanillin-Zucker und 1 Prise Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, im Wechsel mit den gerösteten Kokosraspeln und Milch kurz unterrühren. In die Form streichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 20 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen
Einen Tortenring um den Tortenboden schließen. Erdbeeren waschen, putzen und dann je nach Größe halbieren oder vierteln
1 Päckchen Tortengusspulver und 1 EL Zucker mischen. 1/4 l kaltes Wasser einrühren, unter Rühren aufkochen. Ca. 2 Minuten abkühlen lassen. Auf dem Kokosboden verteilen, sofort mit Erdbeeren belegen
2. Tortenguss ebenso zubereiten, auf den Erdbeeren verteilen.Torte ca. 1 Stunde kalt stellen. Tortenrand mit Rest Kokosraspeln bestreuen
Nährwerte
Pro Stück
- 121 kcal
- 2 g Eiweiß
- 6 g Fett
- 15 g Kohlenhydrate
