Erdbeersorten von Elvira bis Senga Sengana
Erdbeersorten
Erdbeere ist nicht gleich Erdbeere! Mittlerweile gibt es über 1.000 Erdbeersorten: Die einen sind schon früh reif, die anderen eher spät, manche Erdbeersorten sind groß und dunkelrot, andere kleiner und von blasserem Rot. In unserer kleinen Erdbeerkunde stellen wir die beliebtesten Erdbeersorten von Elvira bis Senga Sengana vor.
Erdbeersorten: Elsanta
Die großen, festen Früchte von Elsanta haben rot-oranges Fruchtfleisch und einen hohen Vitamin-C-Gehalt. Die Erdbeeren mit ausgeprägtem, süßem Aroma schmecken ganz frisch am besten, eignen sich aber auch zum Einfrieren.
Rezept-Tipp: Gestrudeltes Erdbeer-Mascarpone-Eis
Erdbeersorten: Elvira
Hell- bis sattrot und wohlschmeckend: Elvira gehört zu den frühen Erdbeersorten mit großen, eher festen Früchten. Die Erdbeeren sind vielseitig und schmecken als Dessert, in Kuchen und Torten oder einfach pur.
Rezept-Tipp: Streusel-Erdbeerkuchen vom Blech
Erdbeersorten: Honeoye
Honeoye gehört zu den früh reifenden Erdbeersorten und trägt große, dunkelrote Früchte. Das kräftig süße Aroma mit dominanter Fruchtsäure ist perfekt für Marmelade, Gelees und Soßen, passt aber auch zu deftigen Speisen.
Rezept-Tipp: Erdbeer-Vanille-Konfitüre
Erdbeersorten: Julietta
Julietta bildet auffallend große Früchte aus und gehört zu den späten Erdbeersorten. Die purpurroten, süßen Erdbeeren schmecken pur zum Beispiel mit Joghurt, eignen sich aber auch gut für Konfitüre und Fruchtsäfte.
Rezept-Tipp: Erdbeer-Joghurt-Creme mit Crunchy Müsli
Erdbeersorten: Korona
Die leuchtend hellrot bis roten Erdbeeren der Sorte Korona werden mittelgroß bis groß. Das süße, aromatische Fruchtfleisch der festen Früchte macht sich gut in Marmelade, in Roter Grütze oder auch im Rumtopf.
Rezept-Tipp: Rote Grütze mit Vanillesoße
Erdbeersorten: Mieze Schindler
Die Erdbeersorte Mieze Schindler gehört zu den ältesten Erdbeersorten und war lange Zeit in Vergessenheit geraten. Ihr Comeback erlebt die kleine, süße, aromatische Erdbeere vor allem als Liebhabersorte in privaten Gärten, denn die Früchte sind sehr empfindlich und deshalb für den Handel ungeeignet. Am besten frisch gepflückt verzehren!
Erdbeersorten: Primera
Der Name deutet es an: Primera gehört zu den sehr früh reifen Erdbeersorten. Die Früchte sind hellrot und fest, schmecken aber süß und aromatisch. Für Torten und als Belag für Obstböden ist Primera bestens geeignet.
Rezept-Tipp: Schoko-Erdbeerkuchen
Erdbeersorten: Senga Sengana
Sie ist der Bestseller unter den Erdbeersorten: Senga Sengana trägt dunkelrote, sehr süße und aromatische Früchte, die sich gut auf Kuchen und Torten machen. Die Erdbeeren reifen eher spät von Mitte Juni bis Mitte Juli und lassen sich auch gut einfrieren.
Rezept-Tipp: Erdbeer-Joghurt-Torte