Feierabend-Tomatenfrittata für Zwei

Erfrischender Wassermelonen-Drink mit Limettenscheiben und Eis in Gläsern und Krug auf einem Tablett, serviert im Freien. - Foto: Are Media Syndication

07. August 2021

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3,2 (5)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Tomaten

5 Eier (Gr. M)

5 EL Milch

Salz

Pfeffer

Edelsüßpaprika

2 EL Olivenöl

2 EL TK-italienische-Kräuter

100 g Pizzakäse

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Zubereitung

Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Eier und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

2 EL Öl in einer beschichteten Pfanne (mit Deckel) erhitzen. Tomaten hineingeben, dabei mit Salz und Pfeffer würzen und mit gefrorenen Kräutern und Käse bestreuen. Eiermilch darübergießen. Mit Deckel bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten stocken lassen.

Frittata mithilfe des Deckels wenden und offen ca. 5 Minuten zu Ende braten.