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Geht auch ganz einfach:

Feierabend-Tomatenfrittata für Zwei

Aus LECKER 6/2013
3.75
(8) 3.8 Sterne von 5
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Zutaten

Für  Personen
  • 4   Tomaten  
  • 5   Eier (Gr. M) 
  • 5 EL   Milch  
  •     Salz, Pfeffer  
  •     Edelsüßpaprika  
  • 2 EL   Olivenöl  
  • 2 EL   TK-italienische-Kräuter  
  • 100 g   geriebener Pizzakäse  

Zubereitung

30 Minuten
ganz einfach
1.
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Eier und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
2.
2 EL Öl in einer beschichteten Pfanne (mit Deckel) erhitzen. Tomaten hineingeben, dabei mit Salz und Pfeffer würzen und mit gefrorenen Kräutern und Käse bestreuen. Eiermilch darübergießen. Mit Deckel bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten stocken lassen.
3.
Frittata mithilfe des Deckels wenden und offen ca. 5 Minuten zu Ende braten.
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Ernährungsinfo

1 Person ca. :
  • 530 kcal
  • 33 g Eiweiß
  • 39 g Fett
  • 7 g Kohlenhydrate

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