Feierabend-Tomatenfrittata für Zwei

Name: Feierabend-Tomatenfrittata für Zwei
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 2 Personen:
Ingredients: 4 Tomaten; 5 Eier (Gr. M); 5 EL Milch; Salz, Pfeffer; Edelsüßpaprika; 2 EL Olivenöl; 2 EL TK-italienische-Kräuter; 100 g geriebener Pizzakäse

Aus LECKER 6/2013

(8) 3.8 Sterne von 5

Feierabend-Tomatenfrittata für Zwei Rezept

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Zutaten

4 Tomaten
5 Eier (Gr. M)
5 EL Milch
Salz, Pfeffer
Edelsüßpaprika
2 EL Olivenöl
2 EL TK-italienische-Kräuter
100 g geriebener Pizzakäse

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Eier und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
2.: 2 EL Öl in einer beschichteten Pfanne (mit Deckel) erhitzen. Tomaten hineingeben, dabei mit Salz und Pfeffer würzen und mit gefrorenen Kräutern und Käse bestreuen. Eiermilch darübergießen. Mit Deckel bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten stocken lassen.
3.: Frittata mithilfe des Deckels wenden und offen ca. 5 Minuten zu Ende braten.