Fischfilet mit Käsekruste
Zutaten
Personen
- 100 g kleine Champignons
- ½ Bund Lauchzwiebeln
- 150 g Doppelrahm-Frischkäse
- 1 Eigelb
- Salz
- Pfeffer
- 3 EL Zitronensaft
- 800 g Fischfilet (z. B. Seelachs; frisch oder TK)
- etwas Öl
- 2 EL Öl
- 2 Stiele Dill
- 1 Salatgurke
- 1 TL Zucker
- unbeh. Zitronenspalten zum Garnieren
- Dill zum Garnieren
Zubereitung
1
Pilze und Lauchzwiebeln putzen, waschen. Pilze in Scheiben, Zwiebeln in Ringe schneiden. Beides mit Frischkäse und Eigelb verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 EL Zitronensaft würzen
2
Evtl. Fisch auftauen. Fisch waschen, trockentupfen, würzen. Nebeneinander in eine gefettete Auflaufform legen. Mit Käsecreme bestreichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten braten
3
Dill waschen, fein schneiden. Gurke waschen, evtl. schälen und in dünne Scheiben hobeln. 2 EL Zitronen-saft, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren. 2 EL Öl darunterschlagen. Mit Gurke und Dill mischen. Alles anrichten. Mit Zitrone und Dill garnieren. Dazu passt Baguette oder Püree
4
Getränk: kühler Weißwein
Nährwerte
Pro Person
- 439 kcal
- 45 g Eiweiß
- 25 g Fett
- 6 g Kohlenhydrate
