Fischfilet in Weinsoße

Name: Fischfilet in Weinsoße
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 2 Zitronen; 800 g Fischfilet; 2 Zwiebeln; 1/2 Bund Petersilie; 3 EL (45 g) Butter oder Margarine; 250 g Langkornreis; 1 TL Kurkuma; 2 TL Gemüsebrühe (Instant); 2 (30 g) Mehl; 200 ml Weißwein (ersatzw. Fischfond); Salz; Pfeffer; etwas Zucker; 4 Tomaten

(4) 3 Sterne von 5

Noch mehr Lieblingsrezepte:

Schnelle vegetarische Gerichte – in 30 Minuten fertig!

Schnelles Mittagessen: Königsberger Eier

Schnelles Mittagessen - in 30 Minuten fertig!

Was koche ich heute Abend?

Zutaten

2 Zitronen
800 g Fischfilet
2 Zwiebeln
1/2 Bund Petersilie
3 EL (45 g) Butter oder Margarine
250 g Langkornreis
1 TL Kurkuma
2 TL Gemüsebrühe (Instant)
2 (30 g) Mehl
200 ml Weißwein (ersatzw. Fischfond)
Salz
Pfeffer
etwas Zucker
4 Tomaten

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Die behandelte Zitrone auspressen. Fisch waschen, trockentupfen und in 4 Stücke teilen. Mit Zitrone beträufeln. Zwiebeln schälen, Petersilie waschen. Beides hacken
2.: Hälfte Zwiebeln in 1 EL heißem Fett glasig dünsten. Reis und Kurkuma mit andünsten. 1/2 l Wasser und Brühe zufügen, aufkochen. Zugedeckt bei milder Hitze ca. 20 Minuten köcheln
3.: Rest Zwiebeln in 2 EL heißem Fett andünsten. Mehl darin anschwitzen. Wein einrühren, aufkochen, abschmecken. Petersilie zufügen
4.: Die unbehandelte Zitrone heiß waschen, in Spalten oder Scheiben schneiden. Fisch würzen. Beides in eine flache gefettete Auflaufform legen. Mit Soße übergießen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten garen. Tomaten waschen, würfeln, zum Reis geben. Anrichten