Fitmacher-Frühstück: Gemüse mit Avocado-Dip

Name: Fitmacher-Frühstück: Gemüse mit Avocado-Dip Rezept
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 1 Avocado; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Crème fraîche; 1/2 Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 2 EL Sonnenblumenkerne; 200 g Salatgurke; 4 Möhren; 2 Stangen Bleichsellerie; 1 Kohlrabi; 10 Radieschen

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Fitmacher-Frühstück: Gemüse mit Avocado-Dip Rezept — Foto: Scarlini

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Avocado
1 Knoblauchzehe
2 EL Crème fraîche
½ Zitronensaft
Salz
Pfeffer
2 EL Sonnenblumenkerne
200 g Salatgurke
4 Möhren
2 Stangen Bleichsellerie
1 Kohlrabi
10 Radieschen

Zubereitung

Avocado halbieren, Kern entfernen und die Fruchthälften schälen. Knoblauch schälen. Avocado und Knoblauch mit dem Schneidstab des Handrührgerätes pürieren. Crème fraîche unterrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.

Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten. Über den Dip streuen. Gemüse schälen bzw. putzen und waschen. Kleinschneiden. Mit dem Dip auf einer Platte anrichten.

Nährwerte

Pro Person

417 kcal
12 g Eiweiß
26 g Fett
31 g Kohlenhydrate

Rezepte Mahlzeit Frühstück Vegetarisch Avocado

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