Fitmacher-Frühstück: Gemüse mit Avocado-Dip

21. Juli 2024

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4,2 (5)

Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Avocado

1 Knoblauchzehe

2 EL Crème fraîche

Saft von ½ Zitrone

Salz

Pfeffer

2 EL Sonnenblumenkerne

200 g Salatgurke

4 Möhren

2 Stangen Bleichsellerie

1 Kohlrabi

10 Radieschen

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Zubereitung

Avocado halbieren, Kern entfernen und die Fruchthälften schälen. Knoblauch schälen. Avocado und Knoblauch mit dem Schneidstab des Handrührgerätes pürieren. Crème fraîche unterrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.

Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten. Über den Dip streuen. Gemüse schälen bzw. putzen und waschen. Kleinschneiden. Mit dem Dip auf einer Platte anrichten.

Nährwerte

Pro Person

470 kcal
10 g Eiweiß
40 g Fett
16 g Kohlenhydrate