Frikadellen in Tomatensoße

Name: Frikadellen in Tomatensoße
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 4 EL Olivenöl; 1 TL Tomatenmark; 1 Dose (425 ml) gehackte Tomaten; 100 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; Zucker; 2 Stiele Thymian; 1/2 Topf Koriander; 4 Stiele Petersilie; 1 TL Ras-el-Hanout; 1 TL Kreuzkümmel; 1 Ei (Gr. M); 3 EL Paniermehl; 500 g Rinderhackfleisch; 300 g Bulgur

Lecker

08.07.2016, 00:00 Uhr

Frikadellen in Tomatensoße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Tomatensoße aus dem Ofen - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Tomatensoße aus dem Ofen - so gelingt sie besonders aromatisch

Alle lieben Tomatensoße! Für Kinder gibt es sowieso kaum etwas besseres als Nudeln mit der fruchtigen roten Soße. Aber auch Erwachsenen schmeckt der Klassiker eigentlich immer. Nach diesem Rezept aus dem Ofen wird Tomatensoße für die ganze Familie zum Highlight am Esstisch!

Tomaten einkochen

Tomaten einkochen und immer die perfekte Basis für Tomatensoße auf Vorrat haben. So geht’s richtig!

20 Min.

Eingekochte Tomatensoße in Gläsern - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Tomatensoße einkochen

Selbstgemachte Tomatensoße schmeckt immer noch am besten. Wir zeigen dir, wie einfach du die fruchtige Soße einkochen kannst. Das Grundrezept reicht für 5 Flaschen à 500 ml.

4,1

50 Min.

20. August 2012

Nudeln in Tomatensoße mit Hähnchennuggets

5,0

50 Min.

28. Januar 2023

Shakshuka (versunkene Eier in Tomatensoße)

Frühstück darf für dich gerne herzhaft sein? Teste doch mal Shakshuka! Das typisch israelische Frühstücksgericht lässt sich schnell zubereiten – und macht alle Eier-Fans am Tisch glücklich.

4,3

20 Min.

Tomatensoße für Pizza

Aromatische Tomatensoße ist ein Muss für selbst gemachte Pizza. Mit unserem Grundrezept gelingt sie schnell und einfach. Molto bene!

4,0

30 Min.

3,9 (40)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

4 EL Olivenöl

1 TL Tomatenmark

1 Dose (425 ml)gehackte Tomaten

100 ml Gemüsebrühe

Salz

Pfeffer

Zucker

2 Stiele Thymian

½ Topf Koriander

4 Stiele Petersilie

1 TL Ras-el-Hanout

1 TL Kreuzkümmel

1 Ei (Gr. M)

3 EL Paniermehl

500 g Rinderhackfleisch

300 g Bulgur

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Zwiebeln schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Hälfte der Zwiebeln und Knoblauch darin ca. 3 Minuten andünsten. Tomatenmark einrühren und kurz mit andünsten. Tomaten und Brühe zugeben, mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen. Bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Kräuter waschen, trocken schütteln und die Blättchen klein hacken. Hälfte der Kräuter, übrige Zwiebel, Ras el Hanout, Kreuzkümmel, Ei, Paniermehl und Fleisch in einer Schüssel verkneten, mit Salz und Pfeffer würzen. Hackmasse zu kleinen Bällchen formen.

2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleischbällchen darin rundherum ca. 4 Minuten braten, dann in die Tomatensoße geben und weitere ca. 10 Minuten köcheln lassen. Bällchen regelmäßig wenden. Bulgur nach Packungsanweisung zubereiten. Bällchen und Tomatensoße mit übrigen Kräutern bestreuen mit dem Bulgur servieren.

Nährwerte

Pro Person

680 kcal
41 g Eiweiß
31 g Fett
53 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.