Schneller Brotauflauf mit Tomatensoße

Lecker

Überbackener Brotauflauf mit goldbrauner Kruste, Tomatensoße und frischem Basilikum in einer rechteckigen Auflaufform, daneben eine Portion auf einem blauen Teller auf rustikalem Holztisch. — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 EL Öl

2 Dosen (à 425 ml)passierte Tomaten

Salz

Pfeffer

1 Prise Zucker

1 Msp. getrockneter Thymian

2 Eier (Gr. M)

4 EL Milch

10 Scheiben Graubrot

1-2 EL Öl

100 g geriebener Gouda

2 Stiele Basilikum

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken und im heißen Öl in einem Topf andünsten. Passierte Tomaten, Salz, Pfeffer, Zucker und Thymian zugeben und die Tomatensoße einige Minuten köcheln lassen.

Eier und Milch verquirlen. Graubrot halbieren und in der Eiermilch wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Brot darin von beiden Seiten braten.

Etwas Tomatensoße in eine Auflaufform geben, Brotscheiben nebeneinander aufrecht hineinstellen. Mit restlicher Tomatensoße und geriebenem Gouda bedecken und im heißen Ofen backen. Zum Schluss Basilikumblätter darüberstreuen.