Grünkohl-Spaghetti al pomodoro

Name: Grünkohl-Spaghetti al pomodoro Rezept
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 300 g Grünkohl; Salz; Zucker; 30 g getrocknete Tomaten (in Öl); 1 Knoblauchzehe; 50 g Panko (jap.Semmelbrösel); 250 ml passierte Tomaten; 1 Dose (425 ml) stückige Tomaten; 150 ml trockener Rotwein; 250 ml Gemüsebrühe; 400 g Spaghettoni (dicke Spaghetti); 250 g kleine weiße Bohnen (Glas); Pfeffer; 4 Stiele Basilikum

Lecker

Spaghetti mit Grünkohl und weißen Bohnen in einer kräftigen Tomatensauce, serviert auf einem grauen Teller. — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

Eine schöne Nudelei, wenn’s draußen langsam ein bisschen kühler wird - mit Rotwein-Tomatensoße, Grünkohl, weißen Böhnchen … und extracrunchigem Knoblauch-Gebrösel

21. Februar 2024

Cremige Miso-Carbonara

Farbenfroh und energiegeladen: Dieser Rotkohlsalat mit Brokkoli ist dein idealer Lunch-Begleiter, denn auch nach dem Transport in der Lunchbox bleibt er herrlich knackig.

4,7

30 Min.

03. Dezember 2025

Baked Feta mit Linsen-Spagetthi

Wenn der Alltag ruft, kommt dieses Gericht ins Spiel: würziger gebackener Feta trifft auf Linsen-Spaghetti – schnell gemacht, voller Geschmack und bereit für eine ordentliche Stärkung zur Mittagspause.

25 Min.

Weihnachtliche Nudel-Nester

75 Min.

07. November 2017

Herbst-Carbonara - so cremig wird der Klassiker mit Kürbis

Da wird ja der Speck in der Pfanne verrückt: Klassische Spaghetti mit einer cremigen Soße aus Kürbis, garniert mit Speck und Salbei - so lecker kann nur LECKER.

4,2

35 Min.

Spaghetti mit Pfifferlingen und Speck

Eine Handvoll Zutaten und 30 Minuten Zeit - mehr brauchst du nicht für Spaghetti mit Pfifferlingen! Ein simples Alltags-Rezept, dass die Herzen von Pilz-Fans höherschlagen lässt.

4,8

30 Min.

Spaghetti mit Garnelen

25 Min.

5,0/5 (1)

Rezept bewerten

Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Personen

300 g Grünkohl

Salz

Zucker

30 g getrocknete Tomaten (in Öl)

1 Knoblauchzehe

50 g Panko (jap.Semmelbrösel)

250 ml passierte Tomaten

1 Dose (425 ml)stückige Tomaten

150 ml trockener Rotwein

250 ml Gemüsebrühe

400 g Spaghettoni (dicke Spaghetti)

250 g kleine weiße Bohnen (Glas)

Pfeffer

4 Stiele Basilikum

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Grünkohl waschen und dicke Blattrippen entfernen. Blätter kleiner zupfen, mit je ¼ TL Salz und Zucker kurz kräftig kneten. Tomaten abtropfen lassen, dabei das Öl auffangen. Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden.

Knoblauch schälen. 4 EL Tomatenöl in einem Topf erhitzen. Panko darin anrösten, Knoblauch dazupressen und unterrühren. Brösel herausnehmen.

1 EL Tomatenöl im Topf erhitzen. Passierte und stückige Tomaten, Wein, Brühe und Nudeln zugeben, aufkochen. Weiße Bohnen kalt abspülen. Kohl ausdrücken und mit Bohnen und getrockneten Tomaten zugeben. Zugedeckt 12–15 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren.

Pasta mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikum waschen. One-Pot-Pasta mit Knoblauch-Bröseln und Basilikumblättern anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

536 kcal
23 g Eiweiß
7 g Fett
94 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 10/2025

Zutaten Teigwaren Nudeln Spaghetti Grünkohl Tomatensoße

Pizza wie aus Italien: Dieser Outdoor-Ofen begeistert diesen Sommer alle Foodies

Knuspriger Boden, luftiger Rand und wie aus der Pizzeria: Warum Outdoor-Pizzaöfen gerade zum absoluten Food-Trend werden – und der Tefal Pizza Pronto dabei besonders gefragt ist.

Vegetarische Nudelgerichte für jeden Tag

Schnelle Feierabendpasta mit Burrata und Knusperbröseln

Hach, lassen Sie sich das noch mal auf der Zunge zergehen: Buuurrrata, ein Käse mit cremigem Kern. Und Pangrrrattato , buttrige Knusperbrösel mit Chili und Knoblauch …

4,5

25 Min.

Ultimativ saftig

Cremiger Nudelsalat mit Ei, Joghurt und Mayo

Beim Grillabend ist der cremige Nudelsalat das Erste, was weg ist! Mit Ei, Mayo und Extra-Joghurt wird er richtig schlonzig.

4,3

35 Min.

25. Mai 2026

Rigatoni in Tomaten-Pancetta-Soße

Rigatoni, die es ernst meinen: In fruchtiger Tomatensoße mit würziger Pancetta schmiegen sie sich perfekt an jede Rille. Herzhaft, aromatisch und genau das Richtige, wenn Pasta mal wieder alles richten soll.

25 Min.

Kritharaki-Rezepte - so vielfältig sind die kleinen Nudeln

Kritharaki-Rezepte bringen Abwechslung auf den Tisch! Die kleinen, griechischen Nudeln, die in Italien Orzo heißen, schmecken als Beilage, Auflauf oder Salat.