Gebratene Eier auf Spinat

Aus LECKER 02/2024

25.03.2024, 14:06 Uhr

Gebratene Eier auf Spinat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Günstig, schnell und oberlecker: Eier und Spinat sind eine Kombi, die einfach immer geht. Dazu schmecken Salzkartoffeln oder knuspriges Baguette.

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Knoblauchzehen

4 EL Olivenöl

500 g Babyspinat

5 EL trockener Weißwein

50 g Crème fraîche

Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss

100 g geriebener Cheddar

6 Eier (Gr. M)

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Zubereitung

Knoblauch hacken. Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Knoblauch darin anbraten. Spinat zugeben, ca. 2 Minuten dünsten. Wein zugießen, aufkochen, ca. 5 Minuten köcheln. Crème fraîche einrühren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken. Käse darüberstreuen.

6 Mulden in den Spinat drücken. Eier in die Mulden schlagen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) 12–15 Minuten backen. Mit Pfeffer bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

375 kcal
21 g Eiweiß
30 g Fett
3 g Kohlenhydrate

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Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.