Gebratene Scholle mit Krabben
Zutaten
Personen
- 500 g Kartoffeln
- Salz
- weißer Pfeffer
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 2 Schollen (à 350-400 g)
- 2 EL Zitronensaft
- ca. 2 EL Öl
- 2 EL Röstzwiebel-Butter
- 75-100 g Nordseekrabbenfleisch
Zubereitung
1
Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen
2
Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Schollen waschen, trockentupfen. Mit Zitronensaft beträufeln, kurz ziehen lassen und würzen
3
Öl in 1-2 beschichteten Pfannen erhitzen. Schollen darin pro Seite 5-6 Minuten braten. Nach 4 Minuten 1 EL Röstzwiebel-Butter zufügen. Schollen warm stellen
4
1 EL Röstzwiebel-Butter erhitzen. Lauchzwiebeln darin andünsten. Krabben abspülen und kurz darin schwenken. Würzen und auf die Schollen verteilen. Kartoffeln abgießen und dazureichen
5
Getränk: feinherbes Pils
Nährwerte
Pro Person
- 821 kcal
- 78 g Eiweiß
- 35 g Fett
- 48 g Kohlenhydrate
