Amuse-Bouche mit Krabben

Name: Amuse-Bouche mit Krabben
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 2 Schalotten; 25 Ingwer; 25 g Butter; 50 ml trockener Weißwein; 100 g Schmand; Salz; Pfeffer; 100 g Cheddar Käse; 250 g Krabbenfleisch; ca. 1 EL Lachs-Kaviar

Lecker

Amuse-Bouche mit Krabben Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Krabben-Omelett auf Pumpernickel

20 Min.

Smørrebrød "Avocado-Krabbe"

1,0

20 Min.

Fishing for Compliments mit Lachsfrikadellchen, Krabben & Soßen

Frühstücken ohne steife Brise, dafür mit schnellen Fischbuletten aus Stremellachs. Dazu ein Lieblingsdip nach Hausfrauenart, Honig-Senf-Soße und vielen leckeren Kleinigkeiten.

4,0

45 Min.

Grüne Gazpacho mit Krabben

Wir könnten ewig zuschauen, wie sich diese Vitaminbombe im Mixer in eine aromatische Kaltschale verwandelt. Schon ordentlich durchgerüttelt? Ach was, eine Runde geht noch!

5,0

35 Min.

Spargelsuppe mit Krabben nach Art von Jane

Mit lässigem Schwung wie Tarzan an der Liane kochen Sie ohne Stress der Ankunft Ihrer Gäste entgegen. Dieses Cremesüppchen beispielsweise verdankt seine Raffinesse einem simplen Schuss Weißwein und Sahne.

4,0

50 Min.

Krabben-Röstbrot „Heimspiel“

Wat mutt, dat mutt! Eine Meeresfrüchte-Stulle mit Remoulade darf beim Nordsee-Festival nicht fehlen.

3,7

26 Min.

4,0 (1)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Schalotten

25 Ingwer

25 g Butter

50 ml trockener Weißwein

100 g Schmand

Salz

Pfeffer

100 g Cheddar Käse

250 g Krabbenfleisch

ca. 1 EL Lachs-Kaviar

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Schalotten schälen und fein würfeln. Ingwer schälen und fein hacken. Butter in einer Pfanne erhitzen, Schalotten und Ingwer darin unter Wenden ca. 1 Minute dünsten. Wein zugießen, aufkochen lassen. Pfanne von der Hitze ziehen und Schmand einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Käse fein reiben und mit Krabbenfleisch zur Schmand-Mischung geben. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mischung auf ofenfeste Löffel verteilen, Löffel nebeneinander auf ein Backblech stellen, mit Paniermehl bestreuen und auf der mittleren Schiene unter dem heißen Grill des Backofens (240 °C) 2–4 Minuten gratinieren. Herausnehmen und Kaviar darauf verteilen.

Nährwerte

Pro Portion

200 kcal
13 g Eiweiß
14 g Fett
4 g Kohlenhydrate

Servierfertiger, mit Kräutern garnierter Flammlachs auf einem Holzbrett - Foto: iStock/rez-art

Flammlachs zubereiten: Gelingt garantiert mit diesem Rezept

Wie du die traditionelle Grillspezialität aus Lappland auf dem Flammlachsbrett selbst zubereitest, welche Gewürze und welches Holz du brauchst.

5,0

50 Min.

Mitmachen und gewinnen: Das große LECKER User-Interview

Bei LECKER.de arbeiten wir ständig daran, unser Rezept-Portal für dich noch besser zu machen. Deine Meinung ist uns dabei sehr wichtig – denn wer sonst könnte uns besser dabei unterstützen, das Angebot genau auf die Wünsche der Nutzerinnen und Nutzer anzupassen? Wir freuen uns auf deine Bewerbung!