Gebratener grüner Spargel mit Zitronen-Buttersoße und Ei

auf knackigem Spargel-Duo

Knackiges Gemüse, knusprige Kartoffeln, saftige Buletten – hier besteht Suchtgefahr!

Mmh - zu Spargel gehört Sauce hollandaise einfach dazu! Vegan ist die helle Soße, die hauptsächlich aus Butter und Ei besteht, jedoch ganz und gar nicht. Wir zeigen zwei simple Alternativen!

Je nachdem, wie viel Licht der Spargel während seines Wachstums ausgesetzt ist, verfärben sich die Spargelstangen zunächst violett und dann grün. Dementsprechend unterscheidet man hierzulande diese drei Spargelsorten.

Das sind unsere Top 5 Spargel-Kreationen des Jahres. Die musst du probieren!