Gebratener Spargel zu Nudeln

Name: Gebratener Spargel zu Nudeln
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: (200 g) Japanische Weizenmehlnudeln: 1 Packung; Salz; grüner Spargel: 500 g; weißer Spargel: 500 g; Hähnchenfilet: 300 g; Sesamöl: 2-3 EL; Koriandersamen: 1/2 TL; Sojasoße: 2 EL; Asiasoße: 100 ml; frischer Koriander zum Garnieren

Zutaten

1 Packung (200 g) Japanische Weizenmehlnudeln
Salz
500 g grüner Spargel
500 g weißer Spargel
300 g Hähnchenfilet
2-3 EL Sesamöl
1/2 TL Koriandersamen
2 EL Sojasoße
100 ml Asiasoße
frischer Koriander

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Nudeln in kochendem Salzwasser 4-5 Minuten garen, anschließend abtropfen lassen. Spargel waschen, holzige Enden kurz abschneiden. Weißen Spargel schälen. Spargel in mundgerechte Stücke schneiden und in siedendem Salzwasser ca. 8 Minuten vorgaren. Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden. Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen. Nudeln darin knusprig braten, beiseite schieben. Filetstreifen und Spargel ca. 3 Minuten bei starker Hitze braten. Mit Salz, zerstoßenen Koriandersamen und Sojasoße würzen. Asiasoße zufügen und mit frischem Koriandergrün garniert servieren