Gebratener Spargel zu Nudeln

Name: Gebratener Spargel zu Nudeln
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Packung (200 g) Japanische Weizenmehlnudeln; Salz; 500 g grüner Spargel; 500 g weißer Spargel; 300 g Hähnchenfilet; 2-3 EL Sesamöl; 1/2 TL Koriandersamen; 2 EL Sojasoße; 100 ml Asiasoße; frischer Koriander zum Garnieren

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Zutaten

1 Packung (200 g) Japanische Weizenmehlnudeln
Salz
500 g grüner Spargel
500 g weißer Spargel
300 g Hähnchenfilet
2-3 EL Sesamöl
1/2 TL Koriandersamen
2 EL Sojasoße
100 ml Asiasoße
frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Nudeln in kochendem Salzwasser 4-5 Minuten garen, anschließend abtropfen lassen. Spargel waschen, holzige Enden kurz abschneiden. Weißen Spargel schälen. Spargel in mundgerechte Stücke schneiden und in siedendem Salzwasser ca. 8 Minuten vorgaren. Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden. Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen. Nudeln darin knusprig braten, beiseite schieben. Filetstreifen und Spargel ca. 3 Minuten bei starker Hitze braten. Mit Salz, zerstoßenen Koriandersamen und Sojasoße würzen. Asiasoße zufügen und mit frischem Koriandergrün garniert servieren