Geröstetes Möhren-Hummus
Zutaten
Personen
- 600 g Möhren
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
- ½ TL Chiliflocken
- ½ TL Kreuzkümmel
- 2 EL Öl
- 1 Dose (425 ml) Kichererbsen
- 3 EL Tahin (Sesampaste)
- ca. 2 EL Zitronensaft
- 5 EL Olivenöl
Zubereitung
1
Möhren schälen, waschen und grob würfeln. Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und klein schneiden. Alles auf einem Backblech mit Salz, Chiliflocken und Kreuzkümmel würzen und mit 2 EL Öl mischen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 30 Minuten rösten. Alles in eine hohe Schüssel geben und ca. 15 Minuten abkühlen lassen.
2
Kichererbsen abspülen und zugeben. Tahin, 2–3 EL Zitronensaft und 5 EL Olivenöl zufügen. Alles fein pürieren. Hummus mit Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten.
Nährwerte
Pro Portion
- 225 kcal
- 5 g Eiweiß
- 17 g Fett
- 14 g Kohlenhydrate
Aus kochen & genießen 03/2023
