Geschmortes Zucchini-Gemüse

Name: Geschmortes Zucchini-Gemüse
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Zucchini: 800 g; Knoblauchzehen: 1-2; Shrimps (in Lake; od. Tiefseekrabbenfleisch): 200 g; Stiel Salbei: 1; Olivenöl: 6 EL; einige Spritzer Zitronensaft; getrocknete Tomaten: 50 g; Salz; Pfeffer; Oliven (nach Belieben): 100 g; frische Kräuter und Zitrone zum Garnieren

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Zutaten

800 g Zucchini
1-2 Knoblauchzehen
200 g Shrimps (in Lake; od. Tiefseekrabbenfleisch)
1 Stiel Salbei
6 EL Olivenöl
einige Spritzer Zitronensaft
50 g getrocknete Tomaten
Salz
Pfeffer
100 g Oliven (nach Belieben)
frische Kräuter und Zitrone

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Zucchini putzen, waschen, der Länge nach in feine Scheiben schneiden. Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken. Shrimps abtropfen lassen. Salbei waschen, Blätter abzupfen. 1 Esslöffel Olivenöl in einer weiten Pfanne erhitzen.
2.: Shrimps darin kräftig anbraten, mit einigen Spritzern Zitronensaft würzen und beiseite nehmen. Restliches Olivenöl zufügen. Knoblauch, getrocknete Tomaten und Zucchini darin ca. 5 Minuten braten. Dabei vorsichtig wenden.
3.: Mit Salz, Pfeffer und Salbei würzen. Shrimps und Oliven zufügen, weitere 2 Minuten braten. Nochmals abschmecken und mit frischen Kräutern und Zitrone garniert servieren. Dazu schmeckt frisches Baguette.