Griechischer Krautsalat

Name: Griechischer Krautsalat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 9
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 1 Weißkohl; Salz; 200 g Möhren; 1 Bund Lauchzwiebeln; 50 g Pinienkerne; 50 g Rosinen; 6 EL Essig; 4 EL Olivenöl; Pfeffer; Zucker; 100 g Oliven; Zitronenecken und Lauchzwiebeln zum Garnieren

Lecker

26.03.2009, 10:48 Uhr

Griechischer Krautsalat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,2

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3,9 (22)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Weißkohl

Salz

200 g Möhren

1 Bund Lauchzwiebeln

50 g Pinienkerne

50 g Rosinen

6 EL Essig

4 EL Olivenöl

Pfeffer

Zucker

100 g Oliven

Zitronenecken und Lauchzwiebeln zum Garnieren

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Zubereitung

Weißkohl putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Einen Teelöffel Salz über das Kraut streuen und gut durchkneten. Möhren schälen, waschen, grob raspeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Rosinen abspülen und abtropfen lassen. Möhren, Kohl und Lauchzwiebel in eine Schüssel geben. Essig und Öl darübergießen und vermengen. Mit Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker abschmecken. Rosinen, Oliven und Pinienkerne unterheben. 30 Minuten ziehen lassen. Nochmals abschmecken. Mit Zitronenecken und Lauchzwiebeln garnieren

30 Minuten Wartezeit

Nährwerte

Pro Person

130 kcal
3 g Eiweiß
9 g Fett
9 g Kohlenhydrate

Lecker

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