Griechischer Krautsalat

Name: Griechischer Krautsalat Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 9 Personen
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 1 Weißkohl; Salz; 200 g Möhren; 1 Bund Lauchzwiebeln; 50 g Pinienkerne; 50 g Rosinen; 6 EL Essig; 4 EL Olivenöl; Pfeffer; Zucker; 100 g schwarze Oliven; Zitronenecken zum Garnieren; Lauchzwiebeln zum Garnieren

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Griechischer Krautsalat Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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3,9/5 (22)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Weißkohl
Salz
200 g Möhren
1 Bund Lauchzwiebeln
50 g Pinienkerne
50 g Rosinen
6 EL Essig
4 EL Olivenöl
Pfeffer
Zucker
100 g schwarze Oliven
Zitronenecken zum Garnieren
Lauchzwiebeln zum Garnieren

Zubereitung

Weißkohl putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Einen Teelöffel Salz über das Kraut streuen und gut durchkneten. Möhren schälen, waschen, grob raspeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Rosinen abspülen und abtropfen lassen. Möhren, Kohl und Lauchzwiebel in eine Schüssel geben. Essig und Öl darübergießen und vermengen. Mit Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker abschmecken. Rosinen, Oliven und Pinienkerne unterheben. 30 Minuten ziehen lassen. Nochmals abschmecken. Mit Zitronenecken und Lauchzwiebeln garnieren

30 Minuten Wartezeit

Nährwerte

Pro Person

171 kcal
4 g Eiweiß
11 g Fett
13 g Kohlenhydrate

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